Nötkreatur

Här kan du läsa om nötkreatur

Introduktion

Nötkreatur, även kallade tamnötkreatur (Bos taurus), har haft en avgörande betydelse för människans samhällsutveckling i tusentals år. De domesticerades för omkring 8 000–10 000 år sedan och har sedan dess använts för en rad olika ändamål, bland annat kött- och mjölkproduktion, dragkraft, läder och gödsel. Nötkreatur har därmed spelat en central roll i både jordbrukets framväxt och människans försörjning.

Genom långvarig selektiv avel har nötkreatur utvecklats till ett stort antal raser med olika egenskaper anpassade för specifika produktionsinriktningar, såsom mjölk-, kött- eller kombinationsproduktion. Skillnaderna mellan raser kan ses i allt från kroppsstorlek och tillväxt till temperament, mjölksammansättning och anpassning till olika klimat och produktionssystem.

Idag hålls nötkreatur världen över i både småskaliga och storskaliga produktionsformer. Ett gott djurhållningsarbete kräver kunskap om nötkreaturens naturliga beteenden, fysiologi, näringsbehov och sociala strukturer. Rätt skötsel, god djurvälfärd och ett förebyggande hälsarbete är avgörande för att djuren ska må bra och för att produktionen ska vara hållbar, etisk och säker.